요리 예술 - 슬롯 검증

과정 설명

슬롯 검증 요리 예술 과정은 음식 서비스 운영, 음식 취급 및 준비, 음식의 기원 및 이벤트 계획 분야에 중점을 두고 환대 및 관광과 관련된 개념과 기술을 학생들에게 소개하는 탐구 과정입니다. 학생들은 건강한 생활방식에 중점을 둘 것입니다.

수업 기대치

학생들은 할당된 모든 이론과 실습을 완료하고 좋은 출석 기록을 가지고 있어야 합니다. 주방에는 항상 학생들의 안전을 지키기 위해 엄격한 규칙이 마련되어 있습니다.

출석

학생 최종 점수의 80%가 수업 내 성과, 20%가 이론에 기초하므로 출석이 매우 중요합니다.

주간 수업 출석률 - 50%

슬롯 검증 프로젝트  - 20%

테스트(실습) -10%

주방 이론 - 20% (펜 및 종이 작업)

토탈샵/이론 -100%